Verano 2015: Elaboración artesanal de tortas de trigo, a la piedra

Aquí os presento un breve reportage sobre la elaboración de las tortas que hago en casa.

El trigo está cultivado, cosechado y seleccionado en el Masico, hasta llegar al pequeño molino manual, para obtener la harina, recién hecha.

La masa se elabora con harina de trigo, aceite de oliva y sal, con un poco de levadura madre.

Sobre una losa de piedra de rodeno (arenisca), calentada con fuego de leña, se cocinan al gusto; a mi me gustan finas y crujientes…

Si no disponéis de chimenea, se pueden hacer en una sartén, con un poquito de aceite y fuego medio.

Os dejo con las imágenes, a ver si tomáis nota y os animáis!.

Puedes hacer click sobre la 1a imagen para ver la presentación:

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